Zdrowe odżywianie to temat, który w ostatnich latach budzi sporo emocji. Superfoods zyskuje na popularności, jednak nie każdy wie, co się kryje za tą tajemniczą nazwą.
Super żywność ma wyjątkowe właściwości odżywcze. Warto w tym miejscu wspomnieć zarówno o produktach egzotycznych, jak i o tych, które bez problemu można znaleźć w rodzimej kuchni. Do tej wyjątkowej, można by rzec elitarnej grupy, zaliczają się produkty, w których można znaleźć komplet składników odżywczych, a także sporo soli mineralnych czy witamin. Są to przede wszystkim warzywa, owoce, zioła oraz nasiona. Dzięki bogatym substancjom odżywczym produkty te dostarczają organizmowi wszystko to, czego potrzebuje każdego dnia do prawidłowego funkcjonowania. Codzienna dieta wzbogacona super żywnością sprawi, że profilaktyka wielu chorób stanie się wydajniejsza, a my będziemy mieli lepsze samopoczucie. Duża dawka przeciwutleniaczy może zahamować ewentualny rozwój komórek nowotworowych – brzmi obiecująco!
Planując codzienny jadłospis, należy mieć na uwadze to, aby był on różnorodny. Zbilansowana dieta to taka, która z jednej strony dostarcza organizmowi odpowiedniej wartości kalorycznej, a z drugiej, jest bogata w komplet wartościowych składników odżywczych uwzględniających zarówno składniki makro, jak i mikro. Dietę uwzględniającą indywidualne potrzeby organizmu najlepiej jest opracowywać w porozumieniu z doświadczonym dietetykiem. Specjalista, układając jadłospis, uwzględni nie tylko Twój wiek czy rodzaj wykonywanej pracy, ale weźmie też pod uwagę przewlekłe schorzenia, z którymi się borykasz, uwzględni ulubione potrawy oraz zwróci uwagę na to, aby mieć pod kontrolą dodatkowy wydatek kaloryczny podczas treningów. Jeżeli chodzi o super żywność, to powinna być ona jedynie dodatkiem do codziennej diety. Same super produkty, choć oczywiście są zdrowe, to nie są w stanie zaspokoić codziennego zapotrzebowania organizmu na komplet składników odżywczych.
W niektórych sklepach spożywczych można znaleźć odrębne działy poświęcone superfoods. Co znajduje się na półkach? Uwagę klientów z pewnością w pierwszej kolejności przyciągną coraz popularniejsze jagody goji, komosa ryżowa czy czystek.
Jagody goji – ich nazwa jest na tyle egzotyczna, że niektórzy mogą mieć spory problem z jej poprawnym wymówieniem. Nie da się ukryć, że te niepozorne owoce w kolorze intensywnej czerwieni mają wiele właściwości korzystnie wpływających na stan zdrowia człowieka. Badania prowadzone nad ich składem wykazały między innymi dużą zawartość witaminy C oraz witamin z grupy B. Nie brakuje w nich też cynku czy selenu – wartościowych pierwiastków, bez których prawidłowe działanie organizmu człowieka jest znacznie utrudnione. W czym mogą pomóc spożywane regularnie jagody goji? Specjaliści podkreślają ich udział w redukcji stresu oraz w stabilizacji pracy serca. Pomagają także obniżyć ciśnienie krwi. Zdrowa dieta uzupełniona jagodami goji to także większa odporność organizmu.
Komosa ryżowa – znana jest również jako quinoa. Można na jej bazie przygotować smaczny deser, choć z powodzeniem może być także wykorzystywana do dań obiadowych. Zaleca się jej spożywanie przy niedoborach w organizmie takich pierwiastków jak żelazo, magnez czy fosfor. Co ważne, nie zawiera glutenu, zatem spokojnie może być spożywana przez osoby cierpiące na alergie pokarmowe.
Czystek – od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Na jego bazie powstały całe kuracje odchudzające, oczyszczające i wzmacniające odporność. Znane są m.in. jego silne właściwości antyoksydacyjne. Na szeroką skalę jest stosowany zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce. Rezultaty spożywania naparu z czystka można zaobserwować po kilku tygodniach.
