5 rodzajów kiełków, które zawierają najwięcej wartości odżywczych i witamin
DIETETYKAZDROWE ODŻYWIANIE

5 rodzajów kiełków, które zawierają najwięcej wartości odżywczych i witamin

Potrzebujesz ok. 4 min. aby przeczytać ten wpis

Jeśli kiedykolwiek próbowaliśmy zgłębić zawsze aktualny temat zdrowego odżywiania, to z pewnością słyszeliśmy o kiełkach i ich prozdrowotnych właściwościach. Poniżej przedstawiamy listę nasion, które naszym zdaniem w największym stopniu przysłużą się organizmowi.

Najprościej rzecz ujmując, kiełki to rośliny we wczesnej fazie wzrostu, które powstają z bogatych w białka, tłuszcze i węglowodany nasion. Skoro te ostatnie już same w sobie zawierają prozdrowotne substancje to dlaczego zależy nam na kiełkowaniu? To bardzo proste – to właśnie podczas tego procesu wspomniane składniki odżywcze w nasionach stają się zdecydowanie łatwiej przyswajalne dla naszego organizmu.

Pierwszą myślą na hasło „kiełki” zazwyczaj jest popularna podczas Wielkanocy rzeżucha, której pisownia przyprawia o ból głowy uczniów. Kiełkować możemy jednak znacznie więcej ziaren i co najlepsze, wszystkie z nich przyniosą nam wyłącznie korzyści! Oto 5 rodzajów tytułowych kiełków, które dzięki swoim wartościom odżywczym i witaminom od lat cieszą się pokaźną liczbą zwolenników.

Rzeżucha

Nie sposób nie rozpocząć od rzeżuchy, czyli w pewnym sensie królowej kiełków. Biorąc pod uwagę właściwości tej rośliny, aż szkoda, że zwykle gości na naszych stołach tylko w okresie wielkanocnym. Rzeżuchę regularnie powinny spożywać np. osoby z anemią, ponieważ jest ona wartościowym źródłem żelaza, magnezu i wapnia. Co więcej, zawiera witaminy A, C, PP czy K, a także wartą odnotowania liczbę witamin z grupy B. Poza bogactwem, jeśli chodzi o wartości odżywcze, rzeżucha może zaimponować również walorami smakowymi – jej pikantne, wyraziste kiełki zdecydowanie pozostają w pamięci!

Kiełki słonecznika

Słonecznik najczęściej pojawia się w naszych domach pod postacią popularnych pestek, ale warto zainwestować również w inne formy prozdrowotnej rośliny. Kiełki słonecznika są bogate w potas, miedź, cynk i żelazo, w związku z czym mogą okazać się wartościowym dodatkiem do diety wegetariańskiej.

Kiełki brokuła

Jeśli lubimy smak dojrzałego brokuła, to bez cienia wątpliwości powinniśmy sięgnąć także po jego kiełki, które pod tym względem niczym się właściwie nie różnią. Niezwykle korzystnie wypadają natomiast, jeśli weźmiemy pod uwagę składniki odżywcze. Imponować może już sam szereg witamin takich jak A, C i z grupy B, ale to dopiero początek. Kiełki brokuła zawierają również wapń, selen i magnez, a także kwasy tłuszczowe i luteinę. Całość dopełnia wykazujący silne działanie detoksykacyjne i przeciwnowotworowe sulforafan.

Kiełki fasoli mung

Produkt prosto z kuchni azjatyckiej. Kiełki fasoli mung zawierają pokaźną dawkę witamin K i C oraz mnóstwo pierwiastków, wśród których znajdziemy wapń, potas, żelazo, fosfor czy magnez. Nic więc dziwnego, że pomimo braku wyrazistego smaku cieszą się szerokim gronem entuzjastów.

Kiełki rzodkiewki 

Rzodkiewka to warzywo, obok którego nie sposób przejść obojętnie i nie inaczej jest z jej kiełkami. Szczególnie że jeśli chodzi o walory smakowe, to w zasadzie nie różnią się one od dojrzałej rośliny i podobnie jak ona są skarbnicą wartościowych składników. Poza typowym dla kiełków zestawem witamin (A, C, K i z grupy B) są również bogate w kwas foliowy, glukozynolany czy nienasycone kwasy tłuszczowe.

Zdj. główne: Russ Ward/unsplash.com

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Dieta niskobiałkowa – co jeść, a z czego lepiej zrezygnować? Zasady odżywiania
Dieta niskobiałkowa – co jeść, a z czego lepiej zrezygnować? Zasady odżywiania
Dieta niskobiałkowa zaliczana jest do diet leczniczych, która powinna być stosowana przez osoby z chorobami nerek i wątroby.
Talia osy – jakie ćwiczenia pomagają uzyskać idealne wcięcie w talii?
Talia osy – jakie ćwiczenia pomagają uzyskać idealne wcięcie w talii?
Popracuj nad wyglądem swojej sylwetki i zadbaj o kobiece kształty! Ten zestaw ćwiczeń może okazać się bardzo pomocny podczas domowego treningu.
Miód jako naturalne lekarstwo: Jak korzystać z dobroczynnych właściwości miodu w celach zdrowotnych
Miód jako naturalne lekarstwo: Jak korzystać z dobroczynnych właściwości miodu w celach zdrowotnych
W tym artykule przedstawimy różne sposoby, w jakie miód może być stosowany jako naturalne lekarstwo do wspierania zdrowia i dobrostanu.
Ostatnie wpisy